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5/22レッスンレポ☆

2013.05.24 (Fri)


こんにちわ!
本日も暑いですね!

今日は早速レッスンレポに参ります★




こんにちは♪


22日のレッスンレポについて書きます♪


今回2回目のAさんと、初めてのNさんがお越しくださいました♪♪



5月メニューのショコラナッツのご受講です☆



Aさんは、前回お越しくださった時に、酵母作りを始めてくださって、
Nさんは素敵なホームベーカリーをお持ちの、経験者の方々♪



お持ち帰りの生地をこねていただきました~☆


経験者故に、とてもスムーズに♪

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このショコラナッツには、5種類の具材が入っております♪


ナッツ類、ドライフルーツ盛りだくさんです(^^)


コロコロ転がりながらも、混ぜ込んで、成形していきますよ~♪


クープも真剣に。(笑)
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出来上がりはこちら♪

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クラストパリパリの、クラムフワフワのショコラナッツできたー♪

大好評でした(^^)



今日のテーブルはこんな感じです(●^o^●)

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アシスタントのnastuko先生が、コトコト朝から煮込んでくれた野菜ごろごろミネストローネ♪

これまたおいしい(*^_^*)
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お二人様も、おいしいと、もりもり食べてくださり、この笑顔。
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Nさんも、酵母を始めてくださるようで、これから楽しみです♪




そんなNさんから、お持ち帰り生地の写真をいただいたので、ご紹介いたします~♪

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小さい分割で作ってくださり、さすがです♪

バッチリ♪





ということで今月はもうレッスン予定はないので来月からまた違うメニューでのレッスンになります★

詳細はHPより確認してくださいね☆

sourire
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テーマ : 手作りパン - ジャンル : 趣味・実用

13:03  |  レッスン  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

5/18レッスンレポ☆

2013.05.23 (Thu)

こんにちわ!
もうここ数日「夏」ですよね!
夏生まれのくせに暑さに弱くて嫌になっちゃいます!寒さにも弱いんですけどねw

日本には四季がそのうちなくなりそうですよね。
春短すぎました。

もう暑いのにマスクをし続けないといけないのはつらいです。
いまだに花粉症の薬飲んでます。
飲まないとクシャミとまらなくて(;O;)

本日の記事は先日のレッスンレポです。

私が不在だったため写真が少ないのですが、
講師ブログより。





さて、本日の本題!レッスンレポ!5月レッスンの、
ショコラナッツです(^^)

今日は、なんと青森から上京中のM様がわざわざお越し下さいました~♪



青森の共通点からお話が尽きず、
終始楽しませていただきました(^^)




イオンができた話やら、ねぶたの話、交通の話など。
なんだか親近感が勝手に湧いてしまいました♪




本日は、アシスタント不在の為、写真が少ないのですが。。。






M様、パンの経験者でいらっしゃって、とても素晴らしい手つき。





本当にあっとゆうまに焼きあがりまして、



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軽食に、自家製ミネストローネをお出しいたしました(*^_^*)





おいしくいただいてくださって、私もうれしい♪





お家でも焼いた画像をくださるようなので、楽しみです(^^)




上京中、お忙しい中お越しくださり、ありがとうございました☆


東京での思い出として残ってくれたららうれしいです(*^_^*)



自家製酵母作りも始めてもらえたらなって思っております♪





本日はありがとうございました(●^o^●)


以上になります☆

暑さに負けずに頑張りましょう!

体調管理をしっかりせねば(>_<)

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12:18  |  レッスン  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

5/14レッスンレポ☆

2013.05.15 (Wed)


こんにちわ☆

昨日は私と講師共通の後輩Hが来てくれました★
2回目のレッスン。
最近一人暮らしを始めたらしく、自炊も頑張ってるみたいです♪♪♪
ぜひレパートリーにパンも入れてほしいですね(^O^)

そしてレッスンは私も初体験の「ベーコンエピ」
先に言っておきます。

超おいしかったです!!!!!!!

できたてってことももちろんあると思うんですけどね、
でもほんとおいしかった。

実は私あまり硬いパンは好きではない方なんですね。
味ないしwww

でもあんなモチモチしてて、甘味があって、おいしいベーコンエピは初めてです!
おいしかったー。
また作ってほしいwww

作り方も見てておもしろかったですww

そしてサイドメニューはいつも講師がチョイスしてくれるのですが、
今まで作ったことのないアンチョビを使ったチキンサラダ!
無事完成してよかったwww

そしておいしかった!
私も家で作りますww

それでは長くなりましたが講師ブログより☆





本日のレッスンレポ♪



本日は、sourireレッスン2回目のHちゃん♪


今月のメニュー、ベーコンエピを受講してくださいました(*^_^*)


真剣にこねるHちゃん。


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いい感じですよ~(笑)

「ベーグルの時みたいですね(^^)」って、前回のレッスンもちゃんと覚えているHちゃんに感動★


「不器用なんですよ~」なんて言いながらも、成形もバッチリ~☆

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バッチリではないですか!(●^o^●)

楽しくお話して、お料理にも興味のあるHちゃんは、
アシスタントが作る軽食作りにも真剣なまなざし。



今日の軽食は、以前ご紹介した、アンチョビ豆乳ソースのチキンサラダ。
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しっかり写真を撮って、作ってみます!!ってマジな顔で言ってました(笑)




作った際には、ご報告を楽しみにしていますね~♪(^^)



そんなこんなしていたら、あっとゆうまに焼きあがったベーコンエピ。

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わ~~~~~~~~~~~~~~!!って、焼きあがった瞬間に歓声が。



うんうん、いい感じですもの。



さてさて、冷めないうちにいただきましょ。って、あつあつでいただきます(^^)




本日のテーブルはこんな感じです(●^o^●)

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もうモチモチでジューシーに焼きあがっていて、やっぱりエピおいしい~って。


この笑顔。(●^o^●)カメラを向けると面白いHちゃんです。(笑)

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たくさんアレンジ法を伝授しながらいただいて。



Hちゃんは、お持ち帰り生地で、チーズを入れる!って気合を入れていました♪

これまたご報告が楽しみです♪



Hちゃん、お仕事お忙しい中、お越しいただき、ありがとうございました(^^)


楽しくレッスンできて、私も感謝です(*^_^*)



お家でもチーズ入りのエピ、楽しく作ってみてくださいね~☆





と、いうことでとっても楽しいレッスンになりました★
18日、22日と予約が入っているので開催決定しております☆

また、来月以降のレッスンも予約受け付けてますのでお気軽にご連絡ください(^○^)
HPはこちら♪


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13:55  |  レッスン  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

5/11リクエストレッスンレポ☆

2013.05.13 (Mon)

こんにちわ☆

最近はジメジメする日が多くて汗ばんでくる時期になりましたね。
一番嫌です湿気www
まぁ湿気好きな人はいないでしょうけどwww

そんな今日は先日行われたレッスンレポです。

今回のレッスンは前回来てくれた初メンズなべっちからのリクエストレッスンでした☆

2月にやったベーグルをやりたいと言っていただき、
日にちもリクエストしていただいた日程で開催しました♪

sourireではやりたかったレッスンをもう一度やりたい、
この日合わないのでこの日できませんか?などの要望をできる限り叶えたい!と思っておりますので
お気軽にご連絡くださいね☆

そしてそのレッスンレポを講師ブログをまじえながら紹介します♪♪♪





かっぱ橋であらゆるパン道具をそろえていっているなべっち。


気合は十分だーーーーー♪パン職人になれそうだよ~(笑)

今日は、なべっちのリクエストで、2月のレッスンだったベーグルを♪
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気合十分のなべっちは、成形もみるみるうまくなっていって、見ていてその過程がはっきりわかる程(笑)


あ、これ最後に成形したやつだ!!って(笑)
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素晴らしいーーー(笑)お家でも頑張ってくださいね~♪
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いろいろ話しながらこねていたら、あっとゆうまに焼きあがって。




感動の雄叫び。(笑)
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自分で作ったパンは格別のようで、ぺろっと食べてくれました♪


男子の食べごたえは見ていてすっきりしますね♪




今日のベーグルプレートはこちら♪

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以前ご紹介しました、ドレッシングで柔らかチキン★



相変わらずおいしいのですよ~~


レシピもありますので是非のぞいてみてくださいね~~~♪


おいしいおいしいって完食してくださって、ベーグルもとても気に入ってくださいました♪


嬉しい限りです♪




お持ち帰り生地の復習レポもお待ちしております♪



なべっち、来月はミニバケット
にお越しいただきます♪




私も今から気合が入ります(●^o^●)




本日もお越しいただきありがとうございました☆





さて、こんな感じで終わったレッスンでしたが、昨日早速作ったよーって連絡きました!
見てくださいこれ!!!www
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すごくないですか!?!?!
自分だけでここまで作ったことに私は衝撃!!!www
講師もビックリしてましたwww

ほんとパン職人になってしまいそうw
もちろんメンズなので多少おおざっぱなところはありますがww

でも味もおいしかったみたいです☆

よかったよかった♪

来月も楽しみですね~(^O^)/

今月の残りのレッスンも今のところ予約が入っているので開催します♪
参加したい方HPよりお申込みください☆
sourire



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14:05  |  レッスン  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

mix酵母6.7月レッスン☆

2013.05.09 (Thu)

こんにちわ☆

今日はとても暖かいですね♪

GW中は風が強い日もありましたがみなさんはどんなGWでしたか?

私のGWはあっというまに終わりましたwww

なんで休みってこんなに早いんですかね?

次の長い休みは夏ですね><

さて、今週末はまたメンズレッスンがありますので来週にはレポをかけると思いますが、
今日はMIX酵母レッスンのお知らせです。

講師ブログより♪



こんにちは♪


遅くなりましたが、sourire~自家製酵母パン教室~、


MIX酵母レッスン6月・7月のメニューが決定いたしました!!!


トマトMIX酵母のミニバケットです。

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4月から始まった、MIX酵母のシーズンレッスン。



6月、7月は、トマトの酵母を使用いたします。




又、お粉にもこだわり、フランス産のラトラディションフランセーズをブレンドしたものを使用します。


お水にもこだわり、硬水を使用いたします。




MIX酵母のシーズンレッスンでは、
このレッスンの為に、こだわった食材のみで酵母を起こします。




こだわった酵母に、


こだわったお粉。


こだわったお水を使用する、特別なレッスンです。



酵母のお話もございますので、
酵母についてお勉強したい方や
、いろんな酵母を作ってみたい方にお勧めのレッスンです.。




加水もそこまで高くはないので、
バケット初めての方も扱いやすい生地の配合となっております。



このお粉は本当においしくて、
香りも食感も他のお粉とは比べ物にならないくらいおいしい、私のお気に入りです。
是非味わってみてください♪

詳細はこちら★
お問い合わせお待ちいたしております。





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12:38  |  お知らせ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

6月のメニュー&レッスン予約開始のお知らせ☆

2013.05.04 (Sat)

こんにちわ☆
sourireのtwitterを始めました♪

設定がなかなか難しくてこずりましたがアシスタントの本領発揮ということで頑張りましたwww



PCから見てる方はランキングの下に、
スマホから見てる方はリンクの上に表示されてるはずなのでぜひフォローしてくださいね☆

あとfacebookページもスタートしたので
ページ検索から「自家製酵母パン教室sourire」を検索していただき
ぜひぜひ「イイネ」を押してください(^O^)/

そして、今日は6月のメニューのお知らせと日程のお知らせです♪

講師ブログより☆





こんにちは☆


6月のレッスンメニューと、日程が決定いたしましたので、発表いたします~~~♪


1つ目は、ハニーキャトル。



「キャトル」とは、四つのと言う意味です。


卵、バターたっぷりのリッチな生地を、四つ編みに成形して焼き上げます。




四つ編みの成形を楽しく簡単に学んでいただけます。




焼きあがったら、はちみつバターをたっぷり塗って仕上げます。




甘いパンがお好きな方にはお勧めのレッスンです。
四つ編み成形を学んでみたい方にもおすすめです。

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2つ目は、バターロール。



たくさん試作してきて、やっと決まったこのレシピ。sourire自慢のバターロール。



シンプルなパンだからこそ酵母の味や、お粉の味を楽しめます。




定番のバターロールがお家でできたらとっても嬉しいですね。


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レッスン日程は、




6月6日(木曜日)


・10時~ ハニーキャトル


・13時~ バターロール



6月14日(金曜日)


・9時半~ バターロール


6月17日(月曜日)


・9時半~ ハニーキャトル


6月22日(土曜日)


・10時~ バターロール


・13時~ ハニーキャトル


6月25日(火曜日)


・10時~ ハニーキャトル


・13時~ バターロール



以上です。



お越しになれますお日にちと、レッスン日程が合わない場合、
又、レッスンを受けたいメニューと可能なお時間帯が合わない場合は、ご連絡ください。




できる限りの対応をさせていただきます。





ご予約はこちらから→sourireHP☆

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19:10  |  お知らせ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

4/29初メンズレッスンレポ!

2013.05.01 (Wed)

こんにちわ。

今さっき終盤まで書きあがっていた記事をbackspace押した瞬間全て消えました。。。

ほんとに不便。
自動保存されないんだっけな~?

私のSHOP用のブログはちゃんと保存されるんですけどね。。。
何が違うのかな?


まぁ、気をとりなおしてまた書き直しましょう!

今回のレッスンは初メンズ!
その名も
なべっちwww

あれは3年ほど前でしょうか?
当時22歳くらいだった私のことを本当に30歳くらいだと思っていたという現在30歳のなべっち。。。
失礼すぎるでしょwww

そんな昔話で盛り上がりつつ始まったレッスンのレポを講師ブログより☆







今日はウキウキ、初の男子パンレッスン♪


パン作りを、男性に興味を持っていただけただけで私は満足です。(笑)


満足するの早いけど。。。(笑)



本日お越しくださった、素敵男子は、、、




講師、アシスタント共にお友達のなべっち♪♪


PIZZA俺も作りたい!!って言ってくれて、この男子レッスンが実現しました~~~(*^_^*)


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ありがとうございます(*^_^*)


ちゃーーーんとエプロンも買ってきてくれて、バッチリ(笑)


男子のエプロン姿は滅多にお目にかかれないので、新鮮♪


似合う~~似合う~って言いながら、さっそくレッスンスタート★★


忙しく始まる、このPIZZAレッスンですが、(笑)

PIZZAソースも、みじん切りも、ぜーんぶやっていただきました♪



なんにせよ、玉ねぎのみじん切りが男前でした(笑)


「もこみキッチンみたいじゃな~い\(^o^)/?」



って喜ぶなべっち。



MOCOSキッチン(速水もこみちさんの朝の料理番組)だよ、それ、モコズキッチンだよ。と、私たち。(笑)

惜しかったよ、なべっち。。。。(笑)



爆笑でした(笑)


そして、そんなちょっとお茶目ななべっちは、生地をこねるのも、楽しみにしてくれていたみたいで、ウキウキでやってくれました♪

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なんだかざっくりな感じが、THE・男子って感じです(笑)いい意味で♪




PIZZAソースができたら、生地をのばして、ソースぬって、焼きますよ~~~~





その間に少しお話を。。。


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いろいろやっていただいて、忙しかったと思いますが、、、





PIZZAが焼きあがると、、、、




みんなめっちゃ笑顔ーーーー(●^o^●)おおおおおーーーーって。






いただきますをした時には、今日1番の笑顔で。(笑)

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なべっちもこの笑顔(笑)



おいしいってたくさん食べてくれました♪

私はその瞬間が、1番うれしい瞬間♪




食べながらも、楽しいお話をしたり、大笑いしたり♪



あっとゆうまに時間が過ぎていきました(*^_^*)



お家での復習生地もお持ち帰りしていただいたので、今は、
その生地がどんなPIZZAになるか楽しみで仕方ないです(●^o^●)



なべっち、頑張れ!!!(^^)/



いや~~お初の男子レッスン。



とてもよかった~~~~!!!!!


とてもいい刺激をたくさん貰いました!!!



なべっちありがとう♪



なべっちを機に、男性のレッスンも今後増えたらうれしいです♪




男子のみなさん、是非sourire~自家製酵母パン教室~に参加して、なべっちに続いてください!!!急げ~~~!!





なべっちはすっかりパン作りに興味を持ってくれて、
次回はフランスパンをリクエストしてくれました(笑)



OK~OK~♪




また楽しくレッスンできることを楽しみにしていますね~~♪





とっても楽しかった初メンズレッスン!
初回がなべっちでよかったですw

私もカメラを向けてポーズをお願いしましたw
「事務所通してよね~w」とかいいながらもしっかりピースwww
nabe.jpg

童顔な30歳ですねw
でもこう見えてPCには詳しいし仕事もすごいんですよ(^O^)/

頼りにしてます!w

なのでぜひまた来てほしいな~♪

といってもすでに来月レッスンに来てくれるんですけどねwww

なべっちに続いて「実は俺も興味があるんだけど、、、」という方!
一人で不安ならぜひなべっち参加の日に一緒にやりませんか?www

HPから問い合わせもできますのでぜひ見に来てくださいね☆

sourireHP

いつもは生徒さん一人だと参加しないのですが私の友人ということもあり
26.29ととっても楽しい時間を過ごせました★

こうやって趣味を増やしていって共通の話題がどんどんできるといいなって思いました♪

また次回も楽しみです☆

それでは(^O^)/


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11:00  |  レッスン  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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